淡菜怎么泡發淡菜怎么泡發清洗 _生活百科

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【淡菜怎么泡發淡菜怎么泡發清洗】

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1、將淡菜干用清水洗凈，放在溫水中浸泡1－2小時，讓淡菜干充分漲發。
2、褪去沙粒，撈起漲發的淡菜干，瀝干表面水分。
3、淡菜干里面有一塊“黑色的東西”，這是淡菜干營養價值最高的地方，清洗時要注意不要弄碎。
4、翻開淡菜干表面，把里面的黑色小毛發以及腮等內臟摘除，這也是淡菜干清洗的主要工序之一。
5、將所有的淡菜干處理完畢后，用清水沖洗一次，待用。