文章插圖
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1、洗黃瓜，切黃瓜，最好稍微瘦一點，入味兒，囊切掉一些，因為水分太多，可以留一點點的樣子 。
2、加鹽，多一點，這一步是為了逼出黃瓜里面的水分，后面會擠掉，所以不用怕咸，我這么多大概加了5、6大勺鹽 。然后靜置一小時，讓水分出來 。
3、靜置一小時后，用手用力擠干水分，把焉巴的黃瓜放在干凈的盆里 。
4、加白醋 ， 大概一個底部，可以按照口味調節 ， 然后三勺白糖 ， 攪拌均勻，靜置 。
5、多一點油，低溫炸花椒 ， 兩把 ， 和白醋一樣要管夠，按照口味放干辣椒，半把，加了一片香葉 。
【黃瓜條的生抽腌制方法 黃瓜條怎么生抽腌制】6、黃瓜里面加一點老抽上色 ， 加生抽調味 ， 然后花椒油淋上去，最后的腌一晚上入味！
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