【蒜香小龍蝦商用做法 怎么做蒜香小龍蝦】
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1、原料：龍蝦1500克、蒜50克、姜10克、蔥10克 。
2、調料：醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、鹽2湯匙（30克） 。
3、先把龍蝦泡水中3個小時，讓其吐去雜質 。
4、將一個個的龍蝦用刷子刷洗干凈 。
5、如果有漏網的怎么捉呢 。
6、用手把龍蝦的背部抓??，这样它再张牙舞爪，也脫]?。
7、鍋中放油，倒入蔥 ， 姜 ， 蒜末（10克） 。
8、倒入小龍蝦 ， 趕緊蓋蓋，不然會跑出來 。
9、依次放入料酒，醋 ， 白糖 ， 鹽，煮一會兒即可 。起鍋前撒入蒜末增香 。
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