大鯢養殖雖然有很大的效益和市場開發前景，但養殖者也要注意，投資大鯢繁殖項目一般在50萬元以上，繁殖技術有一定難度 。建議從養殖開始，自己培育種鯢，這樣可減少投資成本 。養殖大鯢引種時一定要簽訂具有法律效力的合同，并一定要到正規的大鯢繁殖場去引種，最好請大鯢技術人員引種 。同時在簽訂引種合同時，一定要求供種方注明所供應的苗種是大鯢，因為有很多假大鯢一般人不會識別 。小資本者可專門從事苗種飼養，養殖3年到1.5〜2.5千克時，即可出售 。
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