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蘿卜品質變劣的原因有哪些，怎么防治

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由于栽培技術的不合理，秋蘿卜肉質根的品質經常惡化 。變質主要發生在近兩個月的葉片和肉質根的生長高峰期（一般在9月上旬至11月上旬），造成肉質根、叉根、糠芯開裂、辛辣苦味，導致品質下降，影響產量 。
根分裂
這意味著肉質根開裂，難以儲存和運輸 。原因是土壤水分供應不均，有時干或濕，或連續陰天，突發暴雨；皮膚損傷（凍傷、藥物損傷、病蟲害等） 。防治方法：肉質根膨大期要注意均勻供水，及時防治地下害蟲 。
麩皮芯
又稱空心，是指肉質根的中部干燥失水，嚴重影響食品質量 。原因是生育期前后供水不均，如前期濕度過大，后期干旱；重視氮肥的施用；早期栓接；這是由于儲存和運輸過程中的高溫干燥造成的 。防治方法：注意前后供水平衡；平衡施肥；選擇秋季種植的品種；創建合適的存儲環境 。
叉根
蘿卜側根異常膨大，形成分枝肉質根 。其原因是種子萌發時胚根被破壞；土壤質地堅硬，耕層淺，土壤粘稠，阻礙肉質根向下生長；施肥不均或肥料分解不完全破壞主根；在田間管理中，除草或翻耕會破壞根尖 。防治方法：認真整地，挑出石塊、磚塊等硬物；選擇不要種植在太粘的土壤里；耕地應盡可能深；施用完全分解的有機肥，避免燒根；除草時要小心，以免傷根 。
又苦又辣
【蘿卜品質變劣的原因有哪些，怎么防治】原因是肉根中辛辣芥子油含量過高，造成刺鼻的味道；苦味是由苦瓜素引起的 。防治方法：注意控制蘿卜病蟲害；充足的肥料和水供應；合理施肥，不能只施氮肥，氮肥過多，會導致磷、鉀和微量元素吸收受阻，導致肉質根內部生長失調，熱芥子油和苦瓜增多 。

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