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干貨黑木耳會壞嗎 黑木耳發生爛棒怎么辦

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我們在種植木耳的時候 ， 如果黑木耳發生爛棒怎么辦 ， 那么今天就給大家說說解決的辦法：
3.養菌期間管理不當：發菌前期黑木耳菌棒所處的室溫較低 ， 引起個別接種穴菌絲死亡 ， 感染雜菌;發菌后期 ， 氣溫漸漸升高 ， 加上菌絲體呼吸作用放出熱量 ， 當氣溫超過25℃時 ， 沒有及時采取通風降溫措施 ， 發生燒堆悶菌現象;另外發菌期間通風不良 ， 不能有效地排出培養室內的CO和其他有毒氣體 ， 使菌絲活動受阻 ， 活力下降 ， 引起雜菌感染 。
4.耳棚未清理干凈或靠近污染源：生產中使用舊耳棚 ， 在采耳過程中培養基、子實體及已受感染的塑料袋及其它污染物未清理干凈 ， 耳棚未經過消毒 ， 成了雜菌繁殖的培養基;有的耳棚直接靠近污染源或使用了被污染的水 ， 直接產生雜菌 ， 引起菌棒腐爛 ， 造成經濟損失 。
5.出耳期間水分管理不當：在木耳原基形成期 ， 澆水過早 ， 木耳原基未封住劃口 ， 水流進或滲入劃口內 ， 造成感染 。木耳原基分化期 ， 剛形成的子實體原基處于芽孢狀態 ， 芽孢因吸水過多而發生細胞破裂 ， 劃口處菌絲停止生長而退菌 ， 形成的子實體原基失去菌絲營養供應而停止生長 ， 造成霉菌感染或流耳 。
6.耳棚內通風不良：耳棚選址不當 ， 或棚頂、棚周覆蓋物太厚或通風不及時等原因 ， 使耳棚內缺氧 ， CO和其它有毒氣體積聚 ， 木耳菌絲生活力下降 ， 子實體生長緩慢或停止生長 ， 為雜菌繁殖生長提供條件 ， 發生爛耳或流耳現象 。
7.采耳過晚：黑木耳子實體營養豐富且又是膠質狀 ， 采收不及時 ， 子實體老化變薄 ， 失去彈性 ， 不但質量差 ， 而且極易產生霉菌 ， 造成流耳、爛耳現象 。
二、應采取的對策1.選好菌種：選擇菌齡在35天～45天 ， 發菌良好、菌絲潔白 ， 生長粗壯 ， 抗雜性強、產量高、耳片大、肥厚、顏色深的黑木耳菌種 。經過試驗 ， 在生產中表現較好的有Au01、Au02、Au03、Au04等菌株 。
2.科學安排栽培季節：黑木耳栽培分春栽和秋栽 ， 秋栽接種期一般安排在8月～9月 ， 當氣溫低于30℃時接種 ， 春栽接種期一般安排在旬平均氣溫上升到20℃往前推60天～65天接種 ， 不同地區應根據海拔高度不同適當提前或推后 。
3.適溫養菌：黑木耳菌絲在發菌階段需在完全黑暗的條件下進行 ， 發菌溫度在5℃～36℃之間 ， 最適溫度為24℃～28℃ ， 秋栽黑木耳在發菌的前期和春栽黑木耳在發菌的后期 ， 當氣溫起過25℃時 ， 每項天至少應給培養室通風2次～3次 ， 且晴天通風須在早晚進行 。另外春栽黑木耳在發菌前期 ， 當氣溫低于20℃時 ， 應給培養室加溫 ， 使培養室溫度達到22℃～24℃ 。
4.管理科學：黑木耳在不同的生長階段對溫、濕度和通風的要求是不同的 ， 在木耳原基形成期 ， 保持相對濕度在80%左右 ， 并適度通風;在原基分化形成期 ， 珊瑚狀耳芽相當幼嫩 ， 保持相對濕度80%～90% ， 此時如果濕度過大 ， 應立即停止噴水3—5天 ， 耳基稍干后再澆水 ， 在子實體生長階段 ， 為促進耳片快速生長 ， 要堅持三干七濕的原則 ， 加大通風 ， 干濕分明 ， 相對濕度保持在90%～95%之間 。

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