貴州辣椒油做法和配方怎么做貴州辣椒油做法 _生活百科

【貴州辣椒油做法和配方怎么做貴州辣椒油做法】

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1、主料：干辣椒粉100g 。
2、輔料：油適量、八角1個、桂皮2片、花椒適量、香葉1片、熟芝麻適量。
3、鍋里倒入植物油，涼油放入八角、桂皮、花椒、香葉，炸出香味，油燒到7成熱后，撈出香料。
4、干紅辣椒用料理機干磨成的辣椒粉，也可以買現(xiàn)成的辣椒油，放入一個無油無水的容器中。
5、把燒好的香料油澆在辣椒粉上。
6、等到油五成熱的時候第二次放辣椒粉，用勺子攪拌開來。
7、等到油溫有三成熱的時候第三次放辣椒粉，隨后放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量，晾涼后放入干凈的容器中。