腐竹怎么涼拌黃瓜拌腐竹的做法 _生活百科

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1、食材：腐竹半斤、黃瓜2根、精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油各適量。
2、將黃瓜洗凈，切去兩頭，再切成小塊，放大碗內加鹽拌勻，腌15分鐘這樣，輕輕擠去水分。
3、用水將腐竹泡脹，（一般腐竹要泡到1個小時以上的）洗凈，下開水鍋中氽一下，再用涼水過涼，撈起擠干，然后再切成小段。
【腐竹怎么涼拌黃瓜拌腐竹的做法】4、將黃瓜、腐竹與精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油拌勻裝盤即可。也可根據自己的口味適量加辣椒。