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?奇雅子的養生功效與十三種益處

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潤腸通便抗衰老薦古老又新鮮食材奇雅子
奇雅子，剛剛聽到這個名字，以為是哪種保健品的牌子，看后才明白是一種叫做芡歐鼠尾草的種子，國外稱之為chia 。奇雅子的歷史還很長，在崇尚健康的今天，又被重新挖了出來 。
奇雅子的歷史
奇雅子是長徑2毫米左右的小顆粒扁平橢圓狀種子，分為白色和灰黑色兩大類，帶有斑點、條狀的花紋 。奇雅子當作食物已經有上千年的歷史了，奇雅子可以單獨作為食品，也可以與其它谷物摻和在一起食用 。印第安人還將奇雅子用水浸泡后飲用，或者研成粉、榨出油做主食或是藥用 。

?奇雅子的養生功效與十三種益處

文章插圖
在公元前1500年到公元前900年，奇雅子在現在的墨西哥中部地區作為流通貨幣使用 。阿茲特克的統治者要求部落每年進貢奇雅子，也用奇雅子來供奉ChicoineCoatl女神，印第安人在勞作中不斷摸索探尋出奇雅子在日常生活中的一些功用：奇雅子可以用來治療槍傷、感染、咽喉腫痛、皮膚過敏、腸胃不適、體臭、前列腺、便秘和肥胖 。
奇雅子的養生功效與十三種益處
營養價值
每100克奇雅子中含有45毫克的維生素，有631毫克的鈣，有377克膳食纖維，約有34克的脂類：奇雅子是牛奶含鈣量的5倍，磷含量比牛奶高11倍，鉀含量比牛奶高4.6倍；奇雅子與小麥、大米、大麥、燕麥和玉米相比，鈣含量高13-354倍，磷含量高2-12倍，鉀含量高1.6—9倍：鐵含量是在所有種子中是最高的 。
可以看出，奇雅子的熱量、蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵的含量確實不低 。奇雅子含有非常高的膳食纖維，是大米的9.8倍，燕麥的2.6倍，小麥的1.6倍，具有吸水功能，吸水后體積就會膨脹、變大 。這樣，分泌液和大體積的纖維素都會在胃腸道中占有較大空間，可以增強飽腹感，食用奇雅子對調節胰島素的正常分泌有益：對于保護心腦血管，改善血管內皮的順應性，亦有很大幫助 。
奇雅子Ω脂肪酸含量為每百克含17.17克 。Ω中的DHA、EPA對血液攜氧、凝血功能、內分泌、皮膚細胞營養、神經細胞生長等都有重要作用，為多種器官新陳代謝所必須 。與魚油相比，奇雅子中的Q多不飽和脂肪酸含量更高，且無重金屬污染 。奇雅子的味道很清淡，用水泡細細品味還有一種香草的味道 。它的口味清淡，適合入湯，做成面包餡、拌布丁、以及作為食品的佐料，它不僅不會改變味道，而且還增加了更多營養 。
奇雅子的功效與十三種益處
【?奇雅子的養生功效與十三種益處】奇雅子又名芡歐鼠尾草籽（奇雅子），原產于墨西哥等北美地區目前在美洲己經有相當廣泛的種植 。作為一種古老的印第安族食品，奇雅子巨大的營養價值和保健功能正越來越受到關注，進入越來越多追求健康生活品質的現代人的食譜中 。
奇雅子的功效：全面營養、提供能量、減輕體重、潤腸通便、提高機體免疫力、抗衡衰老、預防心腦血管疾病 。下面為您介紹在生活中食用奇雅子的十三種益處 。
1、全面營養
每100克提供下列營養
蛋白質……20.7克；
碳水化合……43.85克；
膳食纖維……33.7克；
維生素……45毫克；
鈣……631毫克；
OMEGA-3脂肪酸……19.3克；
OMEGA-6脂肪酸……7.1克；
奇雅子給你的組織提供充足的鈣和蛋白質 。這種種子還富含硼，可以幫助鈣的吸收和利用 。這種營養也有助于維持大腦的功能 。奇雅子含有20余種氨基酸 。其中8種是人體必需但自身不能合成的氨基酸（亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸）在奇雅子中含量豐富 。奇雅子蛋白質中的各種氨基酸含量比例非常接近人體需要的比例，利用率高 。人體各種酶、各個器官對各種氨基酸的比例要求十分苛刻 。如果某一種氨基酸缺乏 。其它氨基酸也就不能發揮作用而白白流失 。其道理就像一個木桶，由很多木板條組成，如果其中一塊板短了，其它木板的作用也受到限制 。

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