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羊肚菌真的有毒嗎 羊肚菌會中毒嗎?

生活百科營養價值

羊肚菌沒有毒 。肚菌具有與胃消食、化痰理氣的功能 ， 可用于消化不良、痰多氣短 ， 具有補腎壯陽、補腦提神的功效 ， 對精腎損失、陽萎不舉、功能減退、性欲冷淡有明顯改善作用 。長期食用可以防癌、抗癌、抑腫瘤、預防感冒、增強人體免疫力 。不僅可以美容、美白 ， 還可以消除臉上的黑斑、黃斑、雀斑、痤瘡 。
二、羊肚菌的營養價值
1、羊肚菌具有與胃消食、化痰理氣的功能 ， 可用于消化不良、痰多氣短 。
2、羊肚菌具有補腎壯陽、補腦提神的功效 ， 對精腎損失、陽萎不舉、功能減退、性欲冷淡有明顯改善作用 。【羊肚菌真的有毒嗎 羊肚菌會中毒嗎?】
3、羊肚菌長期食用具有防癌、抗癌、抑腫瘤、預防感冒、增強人體免疫力的功效 。
4、羊肚菌不僅可以美容、美白 ， 還可以消除臉上的黑斑、黃斑、雀斑、痤瘡 。
5、腹部菌對消除不安 ， 提高睡眠質量有良好效果 ， 羊肚菌適合男女老少 。
三、羊肚菌的吃法
1、用羊肚菌燉雞：
（1）材料：童子雞1只 ， 羊肚菌、姜、蔥、棗、枸杞子、鹽、清水 。
（2）做法：
①童子雞洗凈 ， 姜切片 ， 蔥結 。
②蔥姜和雞注入清水 ， 在鍋里煮 ， 羊肚菌用冷水洗幾次 ， 用溫水浸泡柔軟 ， 去除根莖部分 ， 再洗幾次 ， 瀝干備用 ， 棗和枸杞浸泡柔軟 。
③鍋打開時把浮著的血泡弄干凈 ， 鍋打開后把羊肚菌、棗、枸杞子放入鍋中 ， 燉1小時30分鐘后加入鹽即可 。
2、紅燒羊肚菌
（1）材料：羊肚菌200克 ， 火腿肉50克 ， 花椒1個 ， 豆瓣醬10克 ， 醬油10克 ， 味精3克 ， 高湯適量 ， 生粉10克 ， 麻油5克 ， 花生油25克 。
（2）做法：
①將羊肚菌浸泡清洗 ， 將火腿、青椒切成菱形片備用 。
②凈鍋放入旺火 ， 加入花生油加熱 ， 加入豆瓣醬炒香 ， 加入高湯、火腿、青椒、羊肚菌、醬油3分鐘左右 ， 加入味精調味 ， 用生粉加水粘稠 ， 加入麻油即可 。
3、羊肚菌燒肉
（1）材料：羊肚菌干貨20克 ， 帶皮五花肉200克 ， 豌豆苗50克 ， 蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒、豆油、水豆粉適量 。
（2）做法：
①羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘 ， 洗凈 。
②帶皮的五花肉洗凈后 ， 切成6分鐘塊 ， 加入醬油、料酒、蜂蜜混合20分鐘后加入蛋白和豆粉混合 。
③油鍋燒至五成熱 ， 放入五花肉炸至金黃撈 ， 鍋內留油 ， 放入羊肚菌炒 ， 加入味精、醬油烤一會兒 ， 加入肉湯煮 ， 放入五花肉轉入文火燒約20分鐘 ， 加入雞精、胡椒粉、豌豆苗 ， 起鍋后加入麻油 。

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