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1、食材：豬肉餡100克、冬瓜600克、花生油30克、鹽3克、香油15克、蔥2克、醬油10克 。
2、將冬瓜洗凈，去掉皮，切成一寸見方的片，將肉餡化開 ， 蔥一半切成末，一半切成片 。
3、將蔥末放進豬肉餡中 。
4、再放入適量的醬油，增加香味和色澤 。
5、再倒入少許香油 ， 肉餡更香了 。
6、在肉餡中再加入適量的鹽，調味 。
7、用筷子將肉餡攪拌均勻，朝著一個方向攪拌 。
8、鍋中放入花生油，放入蔥花熗出香味 。
9、將冬瓜全部放入鍋中，用鏟子翻炒均勻 。
10、將清水倒入鍋中，沒過冬瓜，放湯多少要根據吃飯的人數來定 。
11、等鍋中的湯滾開后 ， 用筷子挑起一塊肉餡，放入冒泡的地方 。
12、將所有的肉餡全部做成丸子放入鍋中 。
13、如果湯不夠咸 ， 再加入適量的鹽調一下味道 。
【博愛丸子湯做法和配方 博愛丸子湯做法和配方是什么】14、等冬瓜煮熟、透明，丸子煮熟后 ， 就可以出鍋了，清香不膩，非常好 。
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