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1、山楂處理好后，用水洗干凈，洗好后放置瀝水備用 。
2、不粘鍋刷干凈 ， 放入一碗水，燒開 。水開后，轉為小火，放入一碗糖，不停的攪拌 。糖水最開始是大泡泡，熬一會兒后會轉為小泡泡，熬制成小泡泡后，再加熱約60秒左右關火 。關火后，迅速放入山楂 ， 之后一直攪拌，讓山楂粘的糖均勻 。
【糖炒山楂怎么結白霜 糖炒山楂怎么才能有白霜】3、鍋的溫度降低的同時，山楂也會隨之裹上越來越厚的糖霜，涼透時，自然就有霜白了 。
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