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【家常爆炒羊雜碎 家常爆炒羊雜碎配菜】1、原料：羊雜、青椒、紅椒、香菜、蔥姜蒜、干紅辣椒、生抽、料酒、白糖 。
2、做法步驟：羊雜準備 。放入水中淘洗干凈，放入鍋中焯水去除浮沫 。
3、焯好水的羊雜撈出控干水分，青紅椒洗凈 。青紅椒去蒂切塊，蔥姜蒜切末，香菜去根洗凈切段 。
4、鍋中放烹飪料油，放入羊雜煸炒一分鐘，放入干紅辣椒碎，煸炒出香味 。放蔥姜蒜末煸炒出香味，撒入香菜 。
5、烹入生抽，料酒 ， 白糖炒勻 。大火收汁即可 。
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