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竹筍和7種食物不能一起吃 竹筍和哪7種食物不能一起吃

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竹筍和7種食物不能一起吃 竹筍和哪7種食物不能一起吃

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竹筍和7種食物不能一起吃 竹筍和哪7種食物不能一起吃

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1、寒性食物：竹筍性寒，食用具有增強體內寒涼之氣的作用，通常會作用于腸道，有助于排便 。如果吃竹筍的時候再食用大量其他性寒的食物，如螃蟹、苦瓜、生藕、海帶、荸薺之類的食物 ， 會加重身體不適的情況 。
2、富含蛋白質的食物：竹筍中含有較多的鞣酸成分，是一種會和蛋白質發生絡合反應，生成不易于消化成分的物質，因此吃竹筍的時候再食用一些富含蛋白質的食物，會降低蛋白質的吸收率 ， 導致營養成分降低 ， 如：雞蛋、蝦、螃蟹、淡菜、生蠔、蛤蜊、牛肉等 。
3、富含鈣鎂元素的食物：竹筍中除了鞣酸 ， 還含有一些草酸，草酸是一種廣泛分布在植物中的一種化合物，但是竹筍中草酸含量比較高，再食用一些富含鈣鎂元素的食物，會生成草酸鈣、草酸鎂的沉淀，長期食用還會形成結晶體，不利于身體健康，常見的有：花生、發菜干、紫菜干、蝦等 。
4、富含纖維素的食物：竹筍雖然纖維素含量不算高 ， 但是竹筍經常會曬成竹筍干食用，這樣竹筍的纖維素含量會很高，不易消化 ， 如果再食用其他一些富含纖維素的食物 ， 消化難度很大，很容易影響身體健康 。高纖維素食物有：芝麻、干豆角、紅薯干、梅菜、蓮子等 。
【竹筍和7種食物不能一起吃 竹筍和哪7種食物不能一起吃】5、富含鉀元素的食物：竹筍中本身鉀元素含量很高，每100克干竹筍中的的鉀元素含量高達1754毫克，但鈉元素的含量很低，僅有0.7毫克，屬于高鉀低鈉的食物，食用過多會出現改變滲透壓 ， 導致大量金屬離子排除，會加重身體負擔，同時導致鈉離子和鈣離子的排除，影響血鉀和血鈉的情況，因此不能和富含鉀元素的食物一起食用 。常見的富含鉀離子的食物有：香蕉、紅棗、豬腰、牛肉、黃鱔、花椒、蘆筍等 。
6、羊肉：竹筍性寒而羊肉性溫，屬性相反的食物不太適合同時食用，不僅會降低羊肉的溫補作用，且有礙腸胃，極易引起脾胃功能失調，可能會導致腹疼，而且羊肉屬于高蛋白食物，竹筍屬于高纖維素食物，同吃不易消化，易引起腹疼、腹脹 。
7、豆腐：因為豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而竹筍中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石癥 ， 所以吃豆腐的時候不宜吃竹筍 。

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