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夏季菜譜家常菜做法視頻 夏季菜譜家常菜做法

生活百科菜譜

夏天應該有不少家庭主婦都不知道該做些什么菜來清火降熱，呵呵，這里就介紹四款夏季家常菜譜！
特色：清香鮮甜，夏天可解暑，增加食欲 。
教路：科甲，即為冬瓜，由于扇貝蒸得太熟肉會韌，故建議先將冬瓜飛水焯稔后再蒸，會更快熟透 。
夏季家常菜譜二:蛋沙金瓜用料：南瓜500克，咸蛋黃2只 。【夏季菜譜家常菜做法視頻 夏季菜譜家常菜做法】
做法：南瓜去皮切成條狀；咸蛋去殼取出蛋黃蒸熟，將蒸熟的蛋黃壓碎加生油攪勻，鏟成蛋黃醬；南瓜條落鑊，用中油溫炸熟，撈起；用鏟好的蛋黃醬落鑊爆香，加入南瓜條炒勻即可 。
特色：甘香酥軟，美味可口 。
教路：注意炸南瓜條的火候，要炸透，稔度要適中 。
夏季家常菜譜三:農家四寶用料：香芋、南瓜、淮山、番薯各250克，碎珧柱適量 。
做法：將香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片，加入碎珧柱，一起蒸熟，用高湯素打芡即可 。
特色：田園農家風味足，健康有益 。
教路：4種材料要選質優夠粉的，且要蒸稔才行；可以雞汁、雞粉等代替高湯素 。
夏季家常菜譜四：玉米汁浸肉松豆腐用料：肉碎100克，玉米粒100克，山水豆腐1盒(約500克) 。
做法：將玉米粒加冰200克打成汁，隔渣；將隔好的玉米汁與肉碎同煮熟后，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可 。
特色：清香嫩滑，是一道簡單營養的夏日美食 。
教路：要掌握好玉米汁的濃稠度，過濃會膩口，過稀則形成不了汁 。

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