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【豬皮煮多久能熟 豬皮煮的技巧】
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1、先把豬焯水煮15分鐘，除油 。在煮5分鐘刮油，然后在下鍋煮2個小時左右才好 。
2、按照生肉皮三倍加入水,放入鍋中,當水溫80度時,放入切好的肉皮絲.不放任何調料.用微小火讓鍋中的水,自始至終有3/4的水面處于開,有1/4的水面處于不開.這是極其重要的一步 ， 一旦火大了，湯就要渾湯!一定要用最小火!撇去浮沫.用吸油紙再吸取鍋中表面的浮油 。煮2個小時.臨出鍋時,放入少許鹽.除了鹽什么調料，輔料也不放，否則湯渾!
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