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1、主料：
茄子300g、粉絲50g、青椒一個 。
2、輔料：
豆豉香菇醬一大勺、配料生抽一大勺、老抽一大勺、蠔油一大勺、蔥適量、鹽適量、蒜適量、雞精適量 。
3、做法步驟：
（1）粉絲用涼水泡軟備用，青椒切末備用 。
（2）茄子切成小丁，微波爐高火三分鐘把茄子打軟備用 。
（3）鍋中倒油煸香蔥蒜后，下入一大勺豆豉香菇醬炒香 。
（4）倒入切丁翻炒均勻 。
（5）接著倒入泡好的粉絲 。
（6）接著加入大概一小碗的開水將將沒過食材：
（7）加入生抽一大勺，老抽一大勺 ， 鹽和雞精適量調味 。
【沒有肉怎么做螞蟻上樹 素食版螞蟻上樹的做法步驟】（8）等汁子快干時 ， 加入切好的青椒碎即可 。
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