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1、通常烤腸機烤制溫度應設定在120－160度為宜 。
2、本機常有2組溫控裝置，分別控制，當生產量需求不大時 ， 來只需打開一組，前排幾條管子加熱進行烤制 ， 如產量需要增加時，再把二組同時打開，這樣可節約用電 。
3、本機滾軸下面的底盤只用不承接香腸上滴落的油液之用 ， 平時也可用香腸的預熱 ， 但不宜將已烤熟的香腸放在底盤內，以免成品變得干硬 。
4、連續烤制時，每隔4－5小時就清潔烤腸機器滾軸一次 。
5、注意提前把冰烤腸化開，還要注意烤箱的溫度不要火候太急 。
【烤腸怎么烤好吃 烤腸如何烤好吃】6、可將未燒烤過的香腸放在底盤里預熱，但不要將燒烤過的香腸放進底盤，以免變得干硬 。
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