文章插圖
文章插圖
1、雞胸肉化凍 ， 去血管筋膜，切條后再切小丁，大約食指指甲蓋差不多大 。打一個雞蛋、一勺淀粉增加黏稠度，加半包奧爾良腌肉粉攪拌均勻 。盡量多腌一會兒 ， 不然難入味，如果腌一兩個小時的話就多放點調料 。提前一晚放冷藏里腌更好 。
【奧爾良雞肉包怎么做好吃 奧爾良雞肉包好吃做法】2、面粉加酵母加溫水調勻 ， 要一邊加水一邊拿筷子攪拌面粉至面絮狀，揉面至不粘手，成團，保鮮膜封住容器發酵至兩倍大（冬天可以用溫水隔水水浴加熱放面團的容器，加速發酵） 。發酵完成后揉面排氣 ， 搓成長條，切段，拍扁 。
3、搟皮 ， 盡量呈四周薄的狀態 。皮不要太薄 。
4、包包子 。
5、冷水上鍋 ， 大火蒸20分鐘，再關火燜3分鐘，出鍋 。
相關經驗推薦
- 貴州柴火雞的做法和配方 貴州柴火雞怎么做
- 雞翅的做法大全
- 酸辣拌雞胗做法竅門 酸辣拌雞胗怎么做
- 雞丁米線鹵子做法和配方 怎樣制作雞丁米線鹵子
- 雞子土豆火鍋怎么做好吃竅門 雞子燉土豆火鍋怎么做
- 烤蜜汁雞翅的制作方法及步驟 蜜汁烤翅的制作方法
- 懶人簡單的炸雞腿怎么做 炸雞腿如何做
- 川味碳烤雞翅的腌制方法 怎么腌制川味碳烤雞翅
- 簡單做可樂雞的方法 簡單做可樂雞的方法步驟
- 減肥期間吃雞爪可以嗎 減肥期間吃雞爪可以嗎?