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?微波爐電飯鍋壓力鍋不用烤箱怎么做蛋糕

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蛋糕是一種古老的西點，隨著西方飲食文化的滲透，蛋糕越來越被中國人接受，在有慶祝意義的日子里，大家都喜歡用蛋糕來增加喜慶氛圍，蛋糕一般是由烤箱制作的，用電飯鍋也可以進行簡易版制作，那么應該怎么做蛋糕呢，下面為您介紹 。
電飯鍋怎么做蛋糕
主料：低粉100g，雞蛋5只，牛奶50g
輔料：糖105g，泡打粉1g，黃油30g
步驟：
1、牛奶、糖、雞蛋、黃油、低粉和泡打粉，雞蛋分離,蛋白和蛋黃分別放入兩個無水無油的盆里 。40克糖放入蛋黃里攪拌均勻，黃油溶化放入蛋黃液里攪拌均勻，再放入牛奶攪坢均勻，.然后放入低粉和泡打粉攪拌均勻備用 。
2、先用打蛋器慢檔打發蛋白成泡沫狀，再放30克糖用打蛋器繼續打發，最后放35克糖用打蛋器快檔繼續打發，打至蛋白成硬性能站起尖角不消失 。
3、.取三分之一蛋白放入面糊里上下攪拌不能劃圈，再將攪拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里，上下攪拌均勻不能劃圈，拌好的面糊倒入電飯煲內膽里，輕輕振動幾下，振出氣泡，放入電飯煲內按煮飯鍵，這電飯煲是自動保溫，保溫好會叫，所以只要按四次煮飯鍵就可以了 。

?微波爐電飯鍋壓力鍋不用烤箱怎么做蛋糕

文章插圖
怎么做蛋糕
電壓力鍋怎么做蛋糕
主料：面粉20g，牛奶150ml，雞蛋4個
輔料：油適量，鹽適量，白糖適量
步驟：
1、按量打蛋，蛋清分離，將蛋清攪拌，為了突出甜，放一點點鹽和一勺糖，打的有些稠的時候再放一勺糖 。大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來 。
2、蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，然后進行攪拌 。倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 。
3、電壓力鍋底放入適量的油，均勻涂在鍋內，以防粘鍋，倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來，蓋上蓋子，按蛋糕、然后再按開始鍵即可，大約45分鐘就又提示音了，然后顯示這個鍵子就是熟了，揭開蓋子，倒出來即可 。
微波爐怎么做蛋糕
主料：雞蛋2個、小麥面粉40克
輔料：泡打粉1/2茶匙，調料色拉油1/2大匙，牛奶30克，白糖40克
步驟：
1、蛋黃中加入10克砂糖，用手打攪拌均勻，再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油，用手打攪拌均勻，攪拌好的蛋液呈淡白色，泡打粉事先和面粉混合均勻，篩入蛋黃液中，用刮刀，用切、翻的方式拌均勻，切勿劃圈，以免面粉起筋，最后面粉糊混合好 。
2、先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克 。用手打，可以加兩滴白醋幫助打發，一直打到蛋白泡變的很細膩，倒扣盆子，也不會掉出來，取1/3蛋白糊至圖7的面粉糊中，用橡皮刮刀，翻拌均勻，混合時，盡量把底部的面糊翻上來
3、將面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里，同樣混合，翻拌均勻，取一只微波專用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一層油(防粘)，將蛋糕糊倒入容器內 。
4、離桌面2cm的高度，向下摔動幾下，以震去打氣泡，放入微波爐中，700w高火叮4分鐘 。
蛋糕做法實例1：蜜桃慕斯蛋糕
蜜桃慕斯蛋糕
主料：全蛋3個、牛奶20ml、低筋面粉90g、檸檬皮屑1個、細砂糖90g、白桃果泥300g、白蘭地酒20ml、動物性鮮奶油250g、蛋黃3個、檸檬汁20ml、蜂蜜30ml、吉利丁片2片
輔料：細砂糖30g、白蘭地酒10ml、水60ml、黃桃果泥100g、吉利丁片1片
步驟：
1、首先制作蛋糕胚：檸檬皮搓細碎 。方形蛋糕模具表面涂抹少許奶油，再撒些面粉，再將多余的粉倒出去，黃桃切片 。全蛋里加入細砂糖 。用電動打蛋器打發至有線條狀 。

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