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10種堅果營養排行榜 核桃為腦之果護腦標兵( 二 )

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5、巴旦木——“美國大杏仁”
杏仁和巴旦木 –—到底有沒有親戚關系？
杏仁是杏的內核 ， 巴旦木是扁桃的內核 。杏和扁桃在植物學上來說，是兩種不同的植物 。
巴旦木的營養價值相當于等重量牛肉的六倍，能治療高血壓、神經衰弱、皮膚過敏、氣管炎、小兒佝僂病等疾病 。
每日睡覺前細嚼十余粒 ， 可改善睡眠，增強抵抗力 。美國一些醫院常以巴旦木粉治療糖尿病、兒童癲癇、胃病 。又制成苦巴旦球蛋白氫氯化物新藥 ， 專治流行性病毒感冒 。
6、開心果——心臟之友，微笑的堅果
開心果成熟后，外殼會自然裂開，因此得名 。中亞國家都叫它“smiling nut”（微笑的堅果） 。
長期以來，開心果被喻為“心臟之友” 。開心果富含植物甾醇，能預防血脂異常和動脈粥樣硬化 ， 從而降低患心腦血管疾病的風險 。此外 ， 適量食用開心果可促進代謝、改善血糖水平，且有助于控制體重 。生活中對開心果過敏的人很多，因此過敏體質者慎吃 。

10種堅果營養排行榜 核桃為腦之果護腦標兵

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7、花生——平民貴族，最隨意豪放的堅果
又名“落花生”，唐人豆 。和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷” 。
花生性平味甘，能健脾和胃、養血止血、潤肺止咳、利尿下乳 。
【10種堅果營養排行榜 核桃為腦之果護腦標兵】花生紅衣（即花生皮）有補氣、止血的作用 。需要補血的人可挑選紅衣更多的小?；ㄉ醒L險的人最好去掉紅衣 。
花生含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結核作用，后者能抑制癌細胞浸潤與擴散，因此是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品 。
發霉的花生富含黃曲霉毒素 ， 容易導致肝癌，不可食用 。
8、板栗——腎之果
板栗能補脾健胃、補腎強筋，故又稱“腎之果” 。板栗營養豐富，維生素C含量比西紅柿高，更是蘋果的十幾倍 。
板栗生吃難消化，熟食又易滯氣 。最好在兩餐之間把板栗當零食，每天只吃6～7粒 ， 或做在飯菜里吃 。板栗淀粉含量多，多吃容易熱量超標，不利于控制體重 。
10種堅果營養排行榜 核桃為腦之果護腦標兵

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9、榛子——智慧與知識的化身
榛子營養豐富，人體必需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃 。有“堅果之王”美譽 。
榛子的含磷量為所有堅果類之首，而磷是人體構成骨骼、牙齒的主要成分 。兒童時期如果多吃榛子，有助于孩子的生長發育，對身高有一定促進作用 。
10、腰果——烹調明星
腰果特別適合烹飪入菜，腰果西芹等都是受大眾喜愛的菜肴，此外還有腰果雞丁、腰果蝦仁、腰果炒扇貝等 。腰果富含鐵元素，是牛肉的兩倍之多 ， 尤其適合孕婦食用 。經常食用腰果有增進性欲等作用 。
腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑 ， 有助于控制癌癥病情 。腰果中含有多種致敏物質，過敏體質者慎吃 。

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