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青椒豇豆碎做法步驟教程 青椒豇豆的做法大全家常

青椒生活百科

青椒豇豆碎是一道非常好的開胃菜，那么接下來給大家說說青椒豇豆碎的做法以及食材，很簡單的大家沒事在家都可以做的：
青辣椒切成絲后，再切成小丁
豇豆洗干凈后，切成2-3厘米長段 。圖為切好的青辣椒丁和豇豆段
【青椒豇豆碎做法步驟教程 青椒豇豆的做法大全家常】大蒜籽切碎
鍋內倒油至微熱
倒入蒜籽和豇豆段，翻炒約半分鐘，豇豆段色澤翠綠
加鹽拌勻
倒入辣椒丁，翻炒半分種
最后倒入生抽拌勻即可
注意事項豇豆生長期易長蟲，種植時會噴灑大量農藥，處理前要用水浸泡，若有淘米水更佳;
豇豆不易煮得過熟，否則營養素流失，顏色變黃，口感軟爛;
辣椒可選用不辣的圓椒，也可選用較辣的細長青椒，不過作為學生營養餐還是免辣或微辣;
這兩樣基本的食材還可以配上五花肉末或者放在雞蛋液里炒成塊，除了增加蛋白質含量，還別有味道 。

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