1. 首頁 > 生活百科 > >

海魚如何去腥味 海魚如何去腥臭

生活百科腥味

1、除黑膜去味法：洗魚的時候 ， 先把魚肚子里的黑膜去干凈 ， 烹飪的時候再放一點兒酒或者醋 ， 魚就沒有腥味了 。
2、白酒去味法：魚洗凈后 ， 用白酒涂滿魚身 ， 1分鐘后用水洗去 ， 能除腥味 。
3、溫茶水去味法：將魚放在溫茶水里浸泡一下可去魚腥味 。
4、紅葡萄酒去味法：先把魚剖開 ， 用紅葡萄酒腌一下 ， 酒中的鞣質及香味可將腥味去掉 。
5、生姜去味法：做魚的時候 ， 先燒一會兒 ， 等魚的蛋白質凝固了再添加生姜去腥效果更好 。
6、食糖去味法：在烹魚的時候 ， 放入少許糖 ， 可去腥 。
7、橘皮去味法：燒魚的時候放入一點橘皮 ， 可去腥 。
8、牛奶去味法：燉魚時 ， 在國內放入牛奶 ， 這樣不僅能去腥 ， 而且可以使魚變得酥軟而美味 。炸魚的時候 ， 現將魚放入牛奶浸泡片刻 ， 即可去腥 ， 而且增加鮮味 。
【海魚如何去腥味 海魚如何去腥臭】9、料酒去味法：做魚時 ， 滴入少許料酒可以去腥 。

    相關經驗推薦