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1、雞腳筋洗凈，加入姜絲、料酒、少許醬油腌制1個小時以上或者過夜 。紫蘇葉洗干凈備用 。
2、把腌好的雞腳筋碼盤放烤箱烤干 。溫度200°，15-20分鐘 。
3、在烤的時間就把紫蘇切碎 。
4、烤出來啦 。雞腳筋本身就有點點油，所以不用加油烤 。
【爆炒雞腳筋做法步驟 爆炒雞腳筋的制作方法】5、起鍋加入點點花生油，油熱后加入雞腳筋中小火快速翻炒，加一勺半醬油、半勺蠔油 。加入紫蘇繼續翻炒 。炒5分鐘左右后關火，趁著鍋里有余溫加入辣椒面、孜然和白芝麻 。也可不加孜然 。
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