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生日蛋糕怎么做最簡單又好吃 生日蛋糕做法

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生日蛋糕怎么做最簡單又好吃 生日蛋糕做法

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生日蛋糕怎么做最簡單又好吃 生日蛋糕做法

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1、材料：雞蛋5個，低筋面粉80克，玉米油40克，牛奶50克，白糖30克（放入蛋黃中），白糖60克（放入蛋清中） ， 檸檬汁幾滴 ， 食用色素（3種）各幾滴 ， 淡奶油600克 ， 白糖（加入淡奶油中）50克，紅絲絨液幾滴，皇冠1個 ， 彩色糖珠適量，蛋白糖1粒 。
2、將蛋黃和蛋清分別分離在兩個無水無油的盆中，蛋黃中加入玉米油、牛奶、白糖攪拌均勻 ， 再篩入低筋面粉，分兩次篩入，每次篩入都有拌勻才篩入下一次 。
3、把拌勻的蛋黃糊平均分成四份，其中三份加入食用色素，拌勻備用 。
4、蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入白糖，打發至硬性發泡，提起打蛋器有小尖角即可，稱為蛋白霜 。
5、把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黃糊中 ， 翻拌均勻，因我的烤箱小，所以我是一次一個烤，所以就一次一個翻拌去烤，其余的等烤好再翻，如果你烤箱夠大可以一次性拌好一起進烤箱烤 ， 把拌勻的蛋糕倒入學廚8寸圓形彩虹蛋糕模具中 。
6、再放入預熱好的烤箱，上下火170度，中層烤15-20分鐘，烤好取出倒扣晾涼后再脫模 。
7、其它顏色的蛋糕坯也照此方法全部烤完晾涼脫模備用 。
【生日蛋糕怎么做最簡單又好吃 生日蛋糕做法】8、淡奶油加入白糖先打至8-9分發，然后取一份蛋糕片 ， 涂抹上奶油，再蓋上另一片蛋糕片，再涂抹上奶油 。
9、按照這樣直至所有蛋糕片用完，再把整個蛋糕涂抹上奶油 。
10、剩余的奶油繼續打發至裱花狀態，分成兩份，加入紅絲絨液，一份淡粉色，一份粉色 。
11、然后先在蛋糕底部用粉色擠出圓點，再用小刀在奶油往上抹去 ， 形成一個水滴，淡粉色的也按照這樣方法擠在粉色上，這樣相互交替直到蛋糕周圍都擠滿 。
12、蛋糕頂部也一樣用粉色和淡粉色相互交替擠出圓點，直到擠滿上邊，然后把皇冠放上去 ， 旁邊用彩色糖珠裝飾一下即可，中間放一顆蛋白糖 。

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