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1、牛肉焯水，一定要冷水入鍋，冷水一起煮開 ， 撈出來洗凈 。
【營養美味的淮南牛肉湯做法詳解】2、牛肉 ， 八角，姜片 。牛肉到自己喜歡的軟度調入鹽就好了 。
3、牛肉撈出來晾涼備用 。
4、粉絲泡好 ， 豆腐皮切絲，牛肉切片（用干凈的刀和蔬菜砧板），香菜洗凈備用 。
5、牛肉湯煮開，看鹽味夠不夠，不夠加點鹽，胡椒粉 ， 雞精 。把豆皮絲和粉絲分別燙熟撈出來在碗里 。
6、牛肉擺上，兌牛肉湯 ， 最后撒點香菜，滴點香油 ， 喜歡辣的澆上辣椒油和香醋，美美的吃吧！
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