銀耳如何分辨好壞 銀耳怎么分辨好壞


銀耳如何分辨好壞 銀耳怎么分辨好壞

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銀耳如何分辨好壞 銀耳怎么分辨好壞

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【銀耳如何分辨好壞 銀耳怎么分辨好壞】1、看:朵大且圓 。銀耳的朵是完整的,不是散開一片一片的,這樣的銀耳品相好 。正常的銀耳是淡黃色的 , 顏色過百的銀耳是用硫磺熏過的 。
2、摸:銀耳脆,曬的干,重量輕 。用手輕輕一碰,銀耳的小朵就能掰掉,不好的銀耳扯不斷,曬得干容易存放 。
3、聞:銀耳原本的味道有淡淡的菌香味,這個味道和蘑菇的味道是一樣的,用硫磺熏過的銀耳沒有菌香味,如果熏的太多硫磺就有刺鼻的硫磺味 。
4、嘗:干銀耳放在嘴里嚼,有股淡淡的甜味 。用硫磺熏過的有辛辣味,這個就不能食用 。

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