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茄子的功效 生吃茄子會中毒

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茄子的功效 生吃茄子會中毒

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茄子的功效 生吃茄子會中毒

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茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二，下面讓我們跟隨來細數下茄子的功效吧！
【茄子的功效 生吃茄子會中毒】
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1、降低高血脂，高血壓
選用深色長條型，切成段或者絲 ， 用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈 。
2、防治胃癌
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果 。此外 ， 茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效 。
3、抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義 。
4、清熱活血、消腫止痛
每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內痔出血，對便秘也有一定的緩解作用 。醫學研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用 。
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5、保護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能 。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效 。
6、治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧（連根）兩三棵用水煎 ， 水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處 ， 同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈 。
7、抗衰老
茄子含有維生素E ， 有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子 ， 可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義 。
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注意事項
1、茄子的吃法葷素皆宜 。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯 。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收 。茄子切忌生吃，以免中毒 。
2、盡管茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩 ， 營養損失也很大 。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上 。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的 。
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3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食 。
4、生吃茄子是會中毒的 。生茄子中含有一種叫做龍葵素（又稱茄堿）的毒素 ， 在發芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的！龍葵素不僅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看連名字都叫“茄堿” 。
5、孕期朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子 。最好不要選擇老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有較多茄堿 ， 對人體有害，不宜多吃 。

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