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五谷、五果、五畜、五菜具體是指什么？

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《黃帝內經》中記載了“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的配合原則 。五谷是指稻、黍、稷、麥、菽 。五果是棗、李、杏、栗、桃 。五畜是指牛、犬、羊、豬、雞 。五菜是向日葵、韭菜、薤（音卸、xiè）藿、蔥 。水果中含有豐富的維生素、纖維素、糖和有機酸等物質，對人體有益且助于消化 。
1、五谷是指稻、黍、稷、麥、菽 ?，F代人對五谷的認知大多來自四體不勤五谷不分這句話，但大多數人不知道五谷是指哪個五谷 。五谷是指稻、黍、稷、麥、菽這五種豆類谷物 。稻、麥依然是今日的主食 。黍、稷和秫都屬于小米 。小米是北方重要的糧食之一，在南方很少栽培 。菽就是大豆 。
2、五谷古代有很多不同的說法 。例如，五谷、麻、黍、稷、麥、豆也 。另一個是五谷謂稻、黍、稷、麥、豆也 。兩者的區別在于前者有麻無稻，后者有稻無麻 。后來，五谷指的是谷物，而不是特定的哪五種谷物 。
二、五果
民間通稱的五果是棗、李、杏、栗、桃等五種水果、堅果，現在泛指水果 。水果含有豐富的維生素、纖維素、糖和有機酸等物質，可以生食，不會因燒煮而損害其營養成分 。有些水果飯后吃，也有助于消化 。
三、五畜
1、五畜是指牛、犬、羊、豬、雞等家畜的肉食，現在指家畜、家禽、魚、蛋、牛奶等動物性食物 。動物性食物多為高蛋白、高脂肪、高脂肪，而且含有人體所需的氨基酸，是人體正常生理代謝和增強機體免疫力的重要營養物質 。
2、此外，在牧區，牧民稱牛、馬、羊、山羊、駱駝為草原五畜 。
四、五菜
1、五菜是向日葵、韭菜、薤（音卸、xiè）藿、蔥五種蔬菜，現在也指各種蔬菜 。向日葵即冬葵，主要在湖南、四川、江西、貴州、云南等地種植 。湖南叫葵菜，又叫冬寒菜，江西叫蘄菜 。
【五谷、五果、五畜、五菜具體是指什么？】2、薤又稱藠頭、藠白、小蔥、野蒜、野韭等，主要在南方栽培 。成熟的藠頭個體肥厚，潔白晶瑩，含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素c等營養物質，是烹飪調味料和佐餐的好產品 。

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