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1、首先我們要將買來的牛板筋處理一下，用水洗干凈后，放入高壓鍋里 。在鍋里放一大塊的生姜 ， 再放一些香葉和一顆大料 。開火冒氣后50分鐘左右就可以關火了 。
2、你可以按照自己的喜好掌握火候，想吃有韌性的就短一點時間 。想吃軟一點就延長一段，但是不要太軟了，口感就不好了 。等牛板筋徹底涼了之后，我們用手順著它的紋路撕成絲備用 。
3、其實在燜牛板筋的時候，我們就可以開始做拌料汁 。拿一個空碗，里面放入兩大湯匙的糖，用少量的水化開 ， 然后放入四大湯匙的生抽，鹽和味精適量，再根據自己的口味添加孜然和辣椒 。最后放如熟芝麻一起拌勻，這樣就可以了 。
【牛板筋怎么做才能好吃 牛板筋做法】4、將調的汁倒入裝滿牛板筋的碗里 ， 用手充分的攪拌，這樣為了它更好的入味 。然后我們找個密封的盒子，將它放進去腌制十分鐘左右就可以享用了 。
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