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知道藥膳的食用原則十分重要，因為藥膳和中醫一樣是需要大家做到對癥治療 ， 不同的時間和不同的人所選擇的藥膳是不一樣的，那么 ， 藥膳的食用原則是什么呢?針對這個問題，以下就是藥膳的食用原則 。
方法/步驟
藥膳的食用原則是要因地而異 。不同的地區 ， 氣候條件、生活習慣有一定差異，人體生理活動和病理變化亦有不同，有的地處潮濕，飲食多溫燥辛辣，有的地處寒冷，飲食多熱而滋膩 ， 而南方的廣東飲食則多清涼甘淡，在應用藥膳選料時也是同樣的道理 。
因時而異 。中醫認為，人與日月相應，人的臟腑氣血的運行，和自然界的氣候變化密切相關 。藥膳的食用原則要“用寒遠寒，用熱遠熱”，意思是說在采用性質寒涼的藥物時，應避開寒冷的冬天 ， 而采用性質溫熱的藥物時，應避開炎熱的夏天 。這一觀點同樣適用于藥膳 。
因人用膳 。人的體質年齡不同 ， 用藥膳時也應有所差異，小兒體質嬌嫩，選擇原料不宜大寒大熱 ， 老人多肝腎不足，用藥不宜溫燥，孕婦恐動胎氣，不宜用活血滑利之品 。這也是藥膳的食用原則之一 。
因證用膳 。中醫講辨證施治 ， 藥膳的應用也應在辨證的基礎上選料配伍 ， 藥膳的食用原則是如血虛的病人多選用補血的食物大棗、花生，陰虛的病人多使用枸杞子、百合、麥冬等 。只有因證用料，才能發揮藥膳的保健作用 。
【藥膳的食用原則有“四則”】注意事項
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