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【蔥油梭子蟹制作方法 蔥油梭子蟹的做法】1、食材：梭子蟹2只、蔥1把、油適量、鹽適量、蒸魚豉油2勺、醋適量、老姜適量、老酒適量 。
2、將梭子蟹洗凈 ， 去腮、胃等不能食用的部位 。
3、淋上老酒去腥，蟹表面放些姜片 。
4、蒸鍋冷水煮開上汽，放入盤子，武火蒸十分鐘 。
5、將蒸魚豉油、醋、少許鹽調勻，再倒入蒸好的蟹汁調勻 ， 拿掉蟹殼，將汁澆在蟹表面 。
6、蟹表面撒上蔥花 ， 將熱油均勻淋上 。
7、蟹殼裝飾表面，開吃！
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