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牛胃怎么做才能好吃 紅燒牛肚的做法

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牛胃怎么做才能好吃 紅燒牛肚的做法

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牛胃怎么做才能好吃 紅燒牛肚的做法

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1、主料：牛肚1000克 。
2、輔料：辣椒30克 ， 青蒜25克 。
3、調料：香醋10克，胡椒粉1克，淀粉5克，小蔥25克，植物油60克 ， 姜15克，鹽5克，味精1克，醬油50克 。
4、將牛肚洗凈，入沸水鍋內煮至八成爛 ， 撈起，切成3.6厘米長、1.5厘米寬的片 。
5、青蒜擇洗干凈，切3厘米長的段 。
6、紅椒去蒂、籽 ， 洗凈，切成細絲待用 。
7、蔥姜洗凈，蔥挽結，姜切塊 。
【牛胃怎么做才能好吃 紅燒牛肚的做法】8、炒鍋置中火上，舀入植物油燒至六成熱時，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入適量牛肉湯，燒煮5分鐘 。
9、再放入紅辣椒、青蒜、蔥結、精鹽、醬油、香醋，用濕淀粉勾芡拌勻，放味精，起鍋裝盤，撒上胡椒粉即成 。

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