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1、材料：牛肉150克、韭菜100克、姜絲20克、生抽、糖、淀粉、紹酒、香油、胡椒粉、蠔油各適量 。
2、將牛肉洗凈 ， 橫切成絲或片 ， 加生抽、糖、水淀粉、油腌一下；韭菜洗凈切段 。
3、用蠔油、胡椒粉、淀粉、糖、生抽和3湯匙水勾兌成芡汁 。
【韭菜炒牛肉的家常做法步驟 韭菜炒牛肉的烹飪方法】4、炒鍋放油燒熱，爆香姜絲，下牛肉炒至將熟，烹入少量紹酒，加入韭菜炒熟 ， 勾入芡汁即可 。
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