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1、食材：糯米1小碗；肉末；杏鮑菇4個；雞蛋1個 。
【糯米肉丸子的家庭版做法 在家如何做糯米肉丸子？】2、將杏鮑菇、蔥、蒜切成末，裝入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克細鹽、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽，用筷子朝1個方向攪拌3分鐘 。
3、帶上一次性手套，取適量攪拌好的杏鮑菇肉泥在手心，團成圓球狀，放進浸泡軟的糯米中滾一圈，放入平底盤中，依次將所有的做好 ， 入鍋中火蒸1個小時即可（出鍋后可點綴些枸杞和薄荷葉） 。
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