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1、豬大排去骨洗凈，用刀背切打蓬松去筋 。
2、倒少許抹油、鹽、大蒜末和胡椒腌一會兒 。
【蒜香豬排做法步驟 蒜香豬排怎么做】3、開火，鍋不用倒油，待鍋熱了將豬排放入 。
4、約不到1分鐘就可以翻面了 ， 如果肉太厚可以1分半 。
5、翻面后放一些料酒、老抽幾滴或姜粉根據口味 。
6、出鍋再撒些香菜和大蒜 。
7、小貼士 ， 不要頻繁翻面 ， 腌的時候油就可以了，豬肉需要的油比牛肉少，鍋里再加油油溫也不同 。
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