紅燒羊排是怎么做的紅燒羊排的制作方法 _生活百科

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1、羊寸排清水沖洗一下，無需泡血水，本身已經處理的非常干凈。
【紅燒羊排是怎么做的紅燒羊排的制作方法】2、燒一鍋開水，放一點米酒，放入羊排焯水。
3、煮出浮沫后撈出。
4、土豆、胡蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊。
5、炒鍋中放入適量的植物油，爆香蔥姜后，放入焯水后的羊排翻炒。
6、炒至羊小排表面略有焦色時，依次放入米酒、生抽、老抽，羊排翻炒均勻。
7、加入適量的清水，剛剛沒過羊排即可。
8、燒開后蓋上鍋蓋，中火燉10分鐘。
9、10分鐘后放入胡蘿卜、土豆塊，炒勻后繼續燉15~20分鐘。
10、20分鐘后，湯汁已收至濃稠，根據自己的口味略微加一點鹽，口淡的忽略，起鍋盛出即可。