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1、用料：豬肝適量，料酒適量，老姜2大片 。
2、豬肝沖洗干凈 。
3、鍋內加盡可能多的水，放入老姜，豬肝和料酒（老姜墊在豬肝底下，可以防止沾鍋） 。
4、大火燒開，轉小火燜煮1小時（中途開蓋用鏟子翻一下 ， 別讓豬肝底部燒焦了） 。
【老燒豬肝做法步驟 老燒豬肝的做法介紹】5、關火，燜到湯汁微熱，取出豬肝 ， 切片裝盤，倒一碟鮮醬油沾著吃 。
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