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冬瓜可以生吃嗎，冬瓜有哪些食用宜忌

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冬瓜可以生吃 ， 但最好不要直接生吃食用 。冬瓜除作蔬菜外 ， 還可作藥用 。冬瓜性寒 ， 脾胃氣虛、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜 。冬瓜和紅豆一起食用會使尿量增多 ， 容易造成脫水 。冬瓜與醋相克 ， 醋會破壞冬瓜中的營養物質 ， 降低營養價值 。冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材 ， 同食會造成尿量增多 ， 如果不是水腫者 ， 最好不要將兩者同食 。

二、冬瓜的食用禁忌
1、冬瓜性寒 ， 脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜 ， 月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜 。
2、冬瓜與紅豆相克 ， 冬瓜和紅豆一起吃的話 ， 會使正常人尿量驟然增多 ， 容易造成脫水 。【冬瓜可以生吃嗎，冬瓜有哪些食用宜忌】
3、冬瓜與醋相克 ， 醋會破壞冬瓜中的營養物質 ， 降低營養價值 。
4、冬瓜與紅鯽魚相克 ， 同食降低營養價值 。
5、冬瓜和鯽魚是消腫利尿的食材 ， 同食會造成增加尿量 ， 如果不是浮腫者 ， 最好不要同食 。
三、冬瓜的經濟價值
冬瓜是一種良好的耐貯藏蔬菜 ， 栽培成本低 ， 產量高 ， 營養成分豐富 ， 耐貯藏運輸 ， 耐熱性強 ， 肉質潔白 ， 清爽多汁 ， 是適合現代化農產品加工的好原料 。冬瓜已經越來越廣泛地用于各類新型食品及保健品的加工 ， 這對于一種產量大、價格低的蔬菜不啻為一種增值的好途徑 。因此 ， 開展冬瓜綜合利用技術研究 ， 對于全面提升冬瓜的價值 ， 促進農民增收具有一定的現實意義 。

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