菠蘿蜜的核是不能生吃的 。菠蘿蜜核含有大量的木質素，不容易被人體消化，容易造成腸胃不適、腹瀉等癥狀 。另外菠蘿蜜的核直接生吃口感十分苦澀，相對于它的果肉來說難以下咽 。如果想食用菠蘿蜜的核最好還是煮熟后在食用，味如板栗 。菠蘿蜜煮熟或炒制后的食用方法十分多樣，常見的有鹽水煮菠蘿蜜核、菠蘿蜜核煲湯等 。
【生菠蘿蜜核可以吃嗎 菠蘿蜜的核能否生吃，應該怎么吃】2、菠蘿蜜是水果，木本糧食和珍貴用材兼備的熱帶樹種，品種非常多樣，根據包肉品味分干包種和濕包種兩大類型 。菠蘿蜜營養豐富，被稱為熱帶水果皇后 。一顆菠蘿蜜每100克含碳水化合物24.9克、鈣25毫克、磷5毫克、鐵7毫克等，經常食用對人體有極大的好處 。
二、菠蘿蜜的核怎么吃
1、菠蘿蜜核不能生吃，但是煮熟或者炒熟的食用方法很多，常見的有鹽水煮菠蘿蜜核、菠蘿蜜核煲湯等 。
2、菠蘿蜜核的做法：在鹽水煮的時候，先燒開一鍋水，加入洗好的菠蘿蜜核，加入少許鹽，用溫火煮，大約煮到一刻鐘左右的時間即可出鍋 。用在用菠蘿蜜的核進行煲湯的時候要先將菠蘿蜜的核清洗干凈，然后在湯里放入適量的菠蘿蜜的核，等湯燉好之后，就可以喝湯吃核 。菠蘿蜜核富含淀粉 。
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