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1、把10斤前槽肉/后鞧肉（肥瘦比例為1:9）切成1cm見方的肉丁或者絞成肉餡 。
2、加入一袋干腸調料 。
3、加入2兩半食鹽 。
4、加入1兩味素 。
5、加入1兩鮮姜末 。
6、加入3兩曲酒 。
7、加入3兩白糖 。
8、加入少許腐乳汁 。
9、加入上述各種調料后，攪拌均勻，放2-4小時 。
10、用灌腸機或者漏斗手動灌入腸衣內 。
11、將灌好的腸整形掛起來晾干3-4天 。
【簡易罐干腸的方法 簡易罐干腸的方法是什么】12、放入冰箱保存 。食用的時候，取適量入屜蒸20分鐘即可食用 。
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