文章插圖
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1、主料：鲅魚一條，約750g 。
2、輔料：蔥姜蒜適量 。
3、調料：鹽2小勺，雞精半小勺，生抽3湯匙，五香面1小勺，白糖1湯匙 。
4、鲅魚去鰓去內臟，切成1.5厘米左右的厚片 。
5、蔥姜蒜切大片備好 。
6、鍋內放平時炒菜2倍量的油，放入鲅魚塊小火煎 。
7、一面煎硬后翻面 。
8、一鍋如果煎不下，就將煎好的撥到鍋的一側 ， 在騰出來的空間里繼續將其余的煎好 。
9、將蔥姜蒜下鍋，隨著魚慢慢煎出香味 。
10、沿鍋邊淋入白酒 。
【紅燒鲅魚怎么做好吃 制作紅燒鲅魚的方法】11、調入鹽、雞精、生抽、白糖、胡椒粉，加水沒過魚身，大火煮開，轉小火煮至湯汁基本收干即可 。
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