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1、主料：芥菜30克、烤鴨400克；輔料：鹽3克、白醋15克、白砂糖15克、香油10克、醬油5克各適量 。
2、將芥菜浸軟洗凈吸干水分 ， 切成中段，加入調味料拌勻，墊于碟底 。
【涼拌火鴨絲 涼拌火鴨絲的做法】3、烤鴨起肉，撕成絲狀 ， 置于芥菜之上，即可 。
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