1、果殼較脆，果肉程棕褐色為好桂圓干 。
2、外表有凹陷，破殼，有煙熏味的不要挑 。
3、染色桂圓干不要挑 。
【桂圓干的挑選方法 怎樣挑選桂圓干】4、濕巾擦拭，染色桂圓干掉色，正常桂圓干只留下少量果殼粉 。
5、龍眼又稱桂圓是我國南方特產佳果 。富含糖分和多種維生素，具補心益脾、養血安神等功效 。龍眼加工成桂圓干 。歷來被人們視為珍貴補品 。
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