南瓜咸鴨蛋用什么南瓜( 三 ) _南瓜

還可以做鴨蛋黃焗南瓜，需要準備一些鴨蛋黃，淀粉，白糖，油，鹽，南瓜，把南瓜的籽以及皮去除，清洗干凈切成條狀，鴨蛋黃需要先放到蒸籠里面蒸上40分鐘左右，蒸好以后再研成細末，鍋里面加入適量的水，把南瓜放進去焯一下，時間不要過長，大概一分鐘左右，焯好水以后在南瓜上面拍一些干淀粉，然后再放到油鍋里面炸到淺黃色撈出來，然后再把油份瀝干，原來的鍋子留一些底油，把鴨蛋黃碎放進去炒，南瓜以及鴨蛋黃在一起翻炒均勻以后就可以出鍋裝盤吃了，樣子好看，味道也是很好的。