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洋芋叉叉什么工具好用

生活百科洋芋

洋芋叉叉的做法？

洋芋叉叉什么工具好用

文章插圖
主料：土豆1-2個
輔料：紅椒1只，面粉2勺，青椒1只，干辣椒2個，蔥1根，鹽2g，味精2g 。
洋芋叉叉的做法步驟
1. 土豆去皮，擦成較粗的絲 。沒有工具的話用刀切也可以 。
2. 土豆絲用清水泡10分鐘，瀝干水分，用干面粉拌勻，上蒸鍋蒸10分鐘 。
3. 青椒、紅椒去籽切絲，干辣椒切絲，蔥切成蔥花 。
4. 炒鍋放2勺油燒熱，加入干辣椒絲、蔥花、青紅椒絲炒熟，再加入蒸好的土豆絲翻炒 。
5. 加入鹽、味精調勻出鍋 。喜歡花椒味道的還可以加入花椒粉 。
洋芋叉叉什么工具好用

文章插圖
1. 蒸鍋坐水開火，多加點水以防燒干 。
2. 取四個土豆洗干凈，削皮，然后用如圖專業工具叉成薄片 。叉的時候一定小心手！
3. 叉好之后是這樣的，大概因為這個工具叫叉叉，所以這道菜名是洋芋叉叉 。然后加面粉 ， 用手攪拌至薄片不粘連 。
4. 將攪拌好的叉叉倒入蒸鍋 ， 此時蒸鍋水已開，一定要開水上鍋，大火蒸15分鐘即可 。
5. 在蒸的過程中，同時進行醬料的熬制 。西紅柿，辣椒，大蔥洗凈 ， 切小塊 。熱鍋，倒油，油熱了依次下蔥花，西紅柿翻炒，至西紅柿炒至黏稠，下青椒，翻炒一分鐘出鍋，醬料就完成啦 。
6. 將蒸好的洋芋叉叉拌上西紅柿醬，就是正宗的洋芋叉叉啦！
7. 一般情況下，蒸好的洋芋叉叉一頓吃不完，把剩下的放進冰箱，第二天早晨炒的吃，配稀飯簡直絕配！
###其它資料參考###用料
主料
馬鈴薯丁(脫水)1個
面粉150g
芹菜50g
調料
食鹽
適量
蔥
適量
【洋芋叉叉什么工具好用】調和油
適量
洋芋叉叉的做法
1.土豆去皮，擦成較粗的絲 。沒有工具的話用刀切也可以 。
土豆絲用清水泡10分鐘
2.土豆絲瀝干水分，用干面粉拌勻
3.一層一層上面粉這樣可以均勻
4.拌好后放在墊子上，上蒸鍋蒸20分鐘 。
5.蒸熟后用筷子打開，不要讓土豆絲結塊
6.紅綠菜椒，藥芹、蔥都切成小丁準備
7.把切好的蔬菜丁都煩惱攻入油鍋里炒
8.加點水燒下，煮熟
9.然后倒入蒸好的土豆絲，稍微翻炒下就可以了
10.加入鹽、味精調勻出鍋 。喜歡花椒味道的還可以加入花椒粉
###其它資料參考###紅薯葉可以做洋芋叉叉，但是做出來的口感不是很好 。
洋芋叉叉，是陜北、甘肅隴東一帶的地方特色小吃，香噴噴的 ， 簡單好吃 。既可做主食，也可作配菜佐餐，營養全面 。
洋芋叉叉，也稱洋芋擦擦，洋芋即土豆，擦擦是一種工具 ， 用來擦土豆絲，先把土豆用擦床子擦成粗絲，然后將面粉均勻灑在上面 ， 反復揉搓，使面粉與土豆絲緊密結合，燒開水后上鍋蒸熟，再用炒鍋加入辣面、香蔥快火炒出，口感筋道 ， 味道俱佳 。
###其它資料參考###洋芋擦擦，以其原料普通 ， 做法簡單，肉質細密，味道純正，適合各類人群食用的特點在陜北、山西、甘肅一帶說的上是人人愛吃 ， 家家會做，甚至還成為了具有陜北風味的特色小吃 。
洋芋擦擦又叫洋芋叉叉，因為這道美食的主要原料是洋芋絲，而以前很多人因為刀工技術的不精湛，就用了一種叫“叉叉”的工具來輔助把洋芋加工成絲 ， 加入適量的面粉蒸制成熟以后根據自己口味添加一些配菜、調料轉變成多樣美食 ， 故統稱其名：洋芋叉叉 。

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