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水果慕斯蛋糕能放多久( 二 )

生活百科蛋糕


蛋糕可以在冷藏下存放多久31、蛋糕保質期一般是2天，放冰箱可以保存1-2天，適宜冷藏溫度是2-7℃ 。蛋糕不可以長時間放冰箱里面保存，因為放的時間越長細菌越多，口感越差，色澤也不好 。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天 。
2、不同的蛋糕保存方式是不一樣的，如果是巧克力蛋糕，建議放在避光陰涼處，溫度為15-18度的地方保存，放在溫度過高或者過低的地方，巧克力可能會融化再度結晶化，形成不安定的結晶形，產生霜花，外觀和口感都會變差 。
3、如果是水果蛋糕，表面有新鮮水果，建議當天吃掉，不宜過夜，水果放置時間過長可能會析出水分或者腐爛 。
4、如果是慕斯蛋糕的話，切記反復冷凍保存，解凍后再結凍的慕斯會產生冰渣，非常影響口感 。同時，將蛋糕放在冰箱保存時，記得做好密封處理，不然極易串味 ， 這是需要注意的 。
無水蛋糕可以放多久
用保鮮膜包好常溫通風下可存放2天；放在冰箱冷藏差不多5天左右吧 。
還是建議2天食用完吧 。冰箱也不是萬能保險的地方 。
無水蛋糕怎么保存
1、將蛋糕用保鮮膜包上，放在陰涼通風的地方，或是放在冰箱冷藏室內 。雖然以上蛋糕保鮮的'方法看是很簡單，但是操作起來有難度 。并不是所有的蛋糕都適合這些方法，其實最好的方式就是放到冰箱冷藏，或者是放到蛋糕柜 。
2、廚房用紙巾打濕后稍微擰干，以不滴下水為宜 。因為紙巾不能直接鋪在蛋糕上，可用掛歷紙后其他硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來，高度比蛋糕體略高 。用濕紙巾蓋上去 ， 然后用保鮮膜包好 。
3、將蘋果切開，然后放進裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起保存，等到隔天依然美味！與蘋果放在一起的蛋糕 ， 不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香！
無水蛋糕做法
食材食譜熱量：1745(大卡)
主料雞蛋250白砂糖125
方法/步驟
1、取一個無油無水略深的盆 ， 加入白糖
2、鍋里加水燒熱后關火 ， 將雞蛋盆放進去，也可直接將熱水倒入一個大盆里，然后放上雞蛋盆
3、開高速攪打到體積膨大，顏色發白，轉低速攪打到細膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失
4、低粉過篩后 ， 分次加入到雞蛋糊里，不要轉圈 ， 要翻拌，攪拌均勻
5、烤箱預熱170度 ， 將烤盤放入中層或者中下層，烤20-25分鐘
注意事項
1、雞蛋和面粉的量是一樣的，糖的量如果怕太甜，可以隨自己的口味減少；
2、開高速攪打，打蛋的盆一定要夠大，夠深，不然打蛋的時候容易濺出，雞蛋要打發到完全膨發，體積增加五六倍，蛋糊濃稠，打蛋頭會有2-3厘米的蛋液不會輕易掉下來 。然后，再加面粉，這樣，蛋糕會達到最大膨發；
3、方子中沒有加油，此配方，可加入50克色拉油，吃起來的口感會更油潤一些；
4、此配方的量比較大，一共做了小圓模子16個，可隨自己的情況按比例調整；
5、時間，請根據自家烤箱的脾氣適當調節，如果沒有經驗，就勤看著點，小心糊了 ， 切勿生搬硬套 。

###其它資料參考### 蛋糕的保存時間是多久
蛋糕的保存時間是多久，蛋糕是很多男女老少的最愛 ， 蛋糕是一種有奶油、雞蛋、面粉制成的糕點，蛋糕含有大量的糖分 ， 因此蛋糕也是一種熱量比較高的食物，以下分享蛋糕的保存時間是多久？
蛋糕的保存時間是多久1蛋糕的保質期取決于蛋糕的類型，一般海綿蛋糕常溫條件下保質期不超過8小時，1-5度環境下 ， 可以保存3天左右 。

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