年年有魚年糕要蒸多久 _年糕

年年有魚年糕的做法，年年有魚年糕怎么做好吃？

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主料：糯米面200g、紅豆沙適量、山楂糕180g、植物油適量、模具一個；
輔料：紅豆十顆、彩色QQ糖十顆、吸管一個、保鮮膜適量
年年有魚——年糕魚
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糯米面加入適量植物油用溫水活成光滑細膩的面團。
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準備山楂糕，紅豆沙，一個小魚模具，和活好的面團。
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取適量面團，包入豆沙餡。撮成圓形豆沙包。
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取山楂糕，用模具按壓出魚尾，和魚鰭。
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把所有魚尾和魚鰭做好備用。
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把豆沙包按壓入模具，留著魚尾和魚鰭處是空的，輕磕脫模。
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把脫模的魚身，魚尾和魚鰭，擺入盤中。
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用吸管按出魚眼窩。
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用紅豆做眼睛，生坯就好了。
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把所有魚生坯入蒸鍋，開大火上汽后，中火蒸十分鐘，即可出鍋。
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出鍋后用刷子刷薄薄一層油，防止開裂。不知道怎么回事，我的生坯是白色的，熟了就變色了，這是鄰居家自家種的糯米粉送給我的，感謝鄰居待我如此好…
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把涼透的小魚擺入盤中，放入幾顆QQ糖做魚泡泡和貝殼。

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簡介
年年有魚年糕，圖個好意頭
###其它資料參考###年糕蒸40分鐘左右能熟。
做好的年糕放入鍋中蒸上40分鐘左右，當硬硬的年糕變軟，摸上去比較q彈，就說明已經蒸好了。蒸好的年糕不要著急從鍋里拿出來，最好是關火然后在鍋中燜上5~10分鐘，再把它拿出來吃，這時候的年糕會又軟又糯。
蒸年糕的技巧
1、想讓年糕軟糯香甜，要加紅糖。用紅糖蒸年糕，寓意紅紅火火，甜甜蜜蜜，口感清甜不齁嗓子，還有一股焦香味道。
2、糯米粉黏性強，直接用糯米粉蒸出的年糕比較粘牙且容易塌陷，而粘米粉可以降低粘度，卻不失軟糯的口感。
【年年有魚年糕要蒸多久】3、在蒸年糕的容器內鋪上油紙或涂上一層油，把面糊倒入模具里。在蒸年糕的模具里涂上一點水再鋪油紙，就服帖了。
4、為防止蒸汽滴在年糕的表面，可以在上面蓋上一塊錫紙，但錫紙不要碰到年糕。

###其它資料參考###用料糯米粉 125g澄粉75g白糖25g南瓜粉少許花生油少許
年年有魚年糕的做法
1、糯米粉，澄粉和白糖混合，加少許花生油，加入涼水拌成糊狀，無顆粒感。
2、新找一個碗將南瓜粉加入少許拌好的糊中拌均
3、鯉魚模具擦花生油方便后期脫模。魚脊魚尾處散落放進南瓜糊。
4、將白色的糯米粉和澄粉糊倒入模具中直至滿。
5、大火蒸15分鐘。放涼脫模。
###其它資料參考###根據所蒸年糕的重量推斷，一般在十分鐘左右。
1. 年糕紅糖適量。
2.將紅糖切碎。
3. 年糕擺盤。
4. 碼上切碎的紅糖，構杞。
5. 放進蒸鍋里蒸5--8分鐘即成。
6. 蒸好的年糕。

###其它資料參考###年糕需要蒸30-50分鐘能熟。
1、年糕可以分為自己手工制作的年糕和超市購買的年糕，超市購買的年糕本身塊狀比較小且本身就是熟的，大概10-15分鐘就可以熟了。
2、手工制作的年糕是生糯米粉加水攪拌而成，需要捏成不同的形狀。這樣的年糕蒸的話需要時間比較久，需要30-50分鐘左右。
年糕簡介