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清蒸魚(yú)吃剩下了怎么吃

生活百科姜絲

吃剩的蒸鯧魚(yú)怎么再吃?？吃剩下的清蒸魚(yú)最好是拿啊玻璃容器上面蓋上保鮮膜，放在電磁爐當(dāng)中 ， 加上熱加熱，兩分鐘之后取出這樣事事就能使用了，也可以用蒸鍋蒸一下，他一下也也能行，正對(duì)一下也能吃，我拿微波爐蒸也行 ， 拿蒸鍋蒸也行 ， 都能吃
1.材料：花鰱魚(yú) 鹽 姜 料酒 淀粉 雞蛋 郫縣豆瓣醬 干紅辣椒 蒜苗 蔥花 胡椒粉 花椒粒 。
2. 把花鰱魚(yú)洗凈，就用魚(yú)身，切成約5cm的塊 。
3.放入盆中，加入蔥花，姜絲，料酒，胡椒粉和鹽，淀粉抓勻，腌制20分鐘 。
4.蒜苗洗凈切成段 。
5.鍋中倒入足量的油 ， 燒至六成熱，一塊塊下入魚(yú)塊 。
6.中小火炸5分鐘左右至表面金黃，撈出 ， 繼續(xù)大火加熱鍋中的油至九成熱，再下魚(yú)塊復(fù)炸20-30秒鐘，撈出瀝油 。
7. 另起鍋，倒入油，五成熱時(shí)下姜絲 ， 花椒粒蔥花炒出香味 。
8.加豆瓣醬和干紅辣椒（嗜辣的可以將紅干椒掰碎），小火炒出香味，出紅油 。
9. 鍋里加水，大火燒開(kāi) 。
10.加炸好的魚(yú)塊 。
11.大火燒開(kāi)，讓魚(yú)塊入味，加雞精調(diào)味出鍋，撒上蒜苗 。
###其它資料參考###可以的，需要控干水分 。
烤魚(yú)的具體做法：1、我們先把草魚(yú)洗凈，用紙巾吸干水份（別動(dòng)，不然有你好看的） 。2、草魚(yú)用刀劃斷肋骨 ， 頭部和尾部也劃一下 ， 方便趴下和腌料入味 。3、草魚(yú)加入料酒、鹽、水、生粉、姜蔥腌制1小時(shí)去腥 。4、去腥后，加入孜然粉、五香粉、鹽、料酒、蔥姜腌制入味一小時(shí) 。5、開(kāi)始處理蔬菜 ， 把蓮藕、土豆、芹菜、香菇切碎備用 。6、調(diào)制醬汁，濃湯寶加水加熱煮開(kāi)，放入姜蔥蒜、干辣椒、花椒、辣椒粉、剁椒醬、冰桶、八角，拌勻即可 。7、腌制好的魚(yú)放在墊好錫紙的烤盤(pán)上，刷油，放daogrsM6s蒸烤箱中層，醬汁放蒸烤箱下層，熱風(fēng)烤200度烤20分鐘我家這臺(tái)蒸烤箱高度還是夠的，有60升，所以可以同時(shí)烤兩層的食物也是沒(méi)問(wèn)題，平常如果比較著急做烘焙的話(huà)，有時(shí)候也會(huì)像這次一樣同時(shí)放兩層來(lái)烘烤一般情況下 ， 肉食同時(shí)多層烘烤或者蒸制是沒(méi)有問(wèn)題的，考慮到不串味就可以 。8、已經(jīng)可以看到脆皮的烤魚(yú)了，這時(shí)候取出醬汁，跟上面的蔬菜進(jìn)行混合，拌勻后放回蒸烤箱 ， 上火200度下火150度烤20分鐘 。9、剩下就是把醬汁和烤魚(yú)合體了，變成烤魚(yú)攤的醬燒烤魚(yú)，把烤魚(yú)移到蔬菜那里，放入金針菇、切碎的洋蔥、青椒在表面，中途取出翻淋醬汁，嫩烤20分鐘 。10、撒上芝麻、香菜、蔥花就大功告成了 。
###其它資料參考###材料：花鰱魚(yú)鹽 姜 料酒 淀粉 雞蛋郫縣豆瓣醬 干紅辣椒蒜苗蔥花 胡椒粉 花椒粒 。
做法：1把花鰱魚(yú)洗凈 ， 就用魚(yú)身，切成約1.5cm的塊 。
放入盆中，加入蔥花，姜絲，料酒，胡椒粉和鹽 ， 淀粉抓勻 ， 腌制20分鐘 。
蒜苗洗凈切成段 。
鍋中倒入足量的油，燒至六成熱，一塊塊下入魚(yú)塊 。
中小火炸5分鐘左右至表面金黃，撈出 ， 繼續(xù)大火加熱鍋中的油至九成熱，再下魚(yú)塊復(fù)炸20-30秒鐘，撈出瀝油 。
另起鍋，倒入油，五成熱時(shí)下姜絲 ， 花椒粒蔥花炒出香味 。
加豆瓣醬和干紅辣椒（嗜辣的可以將紅干椒掰碎） ， 小火炒出香味 ， 出紅油 。
鍋里加水，大火燒開(kāi) 。
加炸好的魚(yú)塊 。
大火燒開(kāi)，讓魚(yú)塊入味，加雞精調(diào)味出鍋，撒上蒜苗 。
###其它資料參考###放回籠屜上汽后蒸3-5分鐘即可 。
清蒸魚(yú)的做法，準(zhǔn)備材料：草魚(yú)：750g、食鹽：適量、蔥：2根、姜：1塊、調(diào)和油：適量 。

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