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大棗軟了怎么做好吃( 二 )

生活百科紅棗


【紅棗心太軟】
所需食材：紅棗適量、南瓜少許、糯米粉適量 。
所需配料：熱開水適量 。
做法步驟：
1、先將準(zhǔn)備好的紅棗用清水清洗干凈 ， 清洗紅棗的表面，將紅棗表面的灰塵清洗干凈 ， 清洗干凈后用漏勺瀝水撈起來 ， 放入碗中備用 。
2、再準(zhǔn)備一個南瓜，南瓜用清水清洗干凈，清洗干凈后先將南瓜皮切掉 ， 再對半切開，切掉南瓜中間的瓤 ， 然后再將南瓜切成薄片，切好后裝入盤中備用 。
3、將洗干凈的紅棗去除中間的核，我們可以用剪刀先剪開紅棗的一半，不要把紅棗剪斷 。再用剪刀把棗核挑出來，也可以直接用手將棗核取出 。
4、棗核全部取出后裝入一個大碗中 。再倒入剛燒開的開水，然后在水中放個漏勺，漏勺上用一個碗壓著 ， 這樣更容易將紅棗浸泡在開水中，能讓大棗充分的脹發(fā)起來 。
5、南瓜切好后放入蒸鍋中，蓋上蓋子 ， 上鍋隔水蒸10分鐘 。10分鐘后南瓜蒸好，關(guān)火后將南瓜從蒸鍋中取出 。
6、準(zhǔn)備一個大碗，在大碗中倒入80克糯米粉，再倒入剛蒸好的南瓜 。（具體的用量可以根據(jù)自己食材量的多少來決定） 。
7、將南瓜和糯米粉用筷子充分的攪拌均勻，因?yàn)槟瞎鲜钦暨^的 ， 所以用筷子輕輕攪拌就碎了 ， 攪拌成面塊，然后用手揉成面團(tuán) 。
8、將泡發(fā)好的紅棗瀝水撈出，然后裝入碗中備用 。
9、在糯米團(tuán)中用手揪下一小塊 ， 用手團(tuán)成橢圓形 。
10、然后拿出一個紅棗 ， 把團(tuán)好的面團(tuán)放入紅棗中間，放好后把紅棗合起來 ， 再把頂部的面團(tuán)壓平即可 。
11、全部做好后就可以放入蒸籠中 。
12、然后將蒸籠放入蒸鍋中，蓋上蓋子水開后蒸15分鐘 。
15分鐘后打開蓋子，我們的紅棗糕（心太軟）就蒸好了，這樣蒸出來的心太軟軟糯香甜 ， 糯米團(tuán)子軟糯，紅棗香軟，一口一個吃起來特別過癮，紅棗蒸熟后本身就很甜了 ， 所以糯米團(tuán)子里不需要加糖了，直接蒸一蒸即可享用，這樣蒸出來的紅棗糯米糕不僅好吃，還很營養(yǎng)，紅棗女性可以多吃一些，這樣蒸著吃更營養(yǎng)，對女性特別好 。可以當(dāng)早餐吃，也可以當(dāng)解饞的小零食吃，大人孩子都很喜歡 ， 蒸一蒸就好了，營養(yǎng)又 健康。簡單美味的做法分享給你 ， 喜歡可以試試哦 。
Lily 美食 談小貼士：
1、蒸南瓜熟透后 ， 把蒸出來的水蒸氣給倒掉，不然揉糯米粉的時候，會太稀了 ， 糯米粉可以少量多次添加，具體用量根據(jù)食材本身來決定 。
2、紅棗建議選擇個頭大一些的紅棗，這樣夾心的部分空間更大一些 ， 包入的糯米團(tuán)也更大一些 。紅棗建議先用熱水泡發(fā)，這樣更飽滿一些 。
3、這里的糯米丸子里是加入了南瓜泥一起揉的，也可以加入紫薯泥、或者是純糯米丸子也是可以的 ， 根據(jù)個人喜好來 ， 糯米團(tuán)里不建議加糖了，因?yàn)榧t棗蒸熟會特別甜的 。

###其它資料參考###1.
紅棗搭桂圓 。紅棗炒黑后泡茶喝,可治療胃寒、胃痛,如果再放入桂圓,就是補(bǔ)血補(bǔ)氣的養(yǎng)生佳品,適合嗓子使用頻率較高的人食用 。
2.
紅棗搭銀耳和冰糖 。將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯,既止咳潤肺,又滋陰養(yǎng)顏 。
3.
紅棗搭紅糖和雞蛋 。用紅棗煲紅糖水,打入雞蛋,

###其它資料參考###冷盤紅棗：
原料：紅棗、冰糖 。
做法：
1、鍋內(nèi)加入一點(diǎn)點(diǎn)水，加入冰糖煮至溶化 。
2、將冰糖水淋在洗凈的紅棗上 。

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